豬板筋是什麼部位 豬板筋的味道怎麼樣

1、豬板筋是豬身上的通背肉（又稱外脊肉.扁擔肉），包裹着肉所連的那層白色筋膜。

2、剛開始學做飯不太懂的人都會嫌棄這一塊，其實它最最最好吃啦。看着是筋膜不好咬似的，其實它吃起來超嫩，口感糯糯的，據說有些地方，這一塊會單獨賣的，價格比豬肉貴一半呢。