小山藥怎樣炒好吃又簡單

小山藥怎樣炒好吃又簡單

功效：
小山藥是一種營養豐富的食材，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。它具有補腎養血、健脾益胃、強身壯骨的功效。經常食用小山藥可以增強免疫力、改善消化功能，對身體健康有很大的好處。

材料：
- 小山藥：2根
- 雞蛋：2個
- 紅椒：1個
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將小山藥洗淨，去皮，放入冷水中浸泡片刻，以去除澀味，並切成片狀。
2. 紅椒切成絲狀，蔥薑蒜切末備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入鹽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 在鍋中熱油，將雞蛋液倒入鍋內炒熟，取出備用。
5. 鍋中再次加熱少許油，放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入小山藥片炒熟，待小山藥變軟後加入紅椒絲繼續翻炒。
7. 加入適量的鹽、生抽和少許的水，炒勻至小山藥熟透。
8. 最後加入炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 在準備山藥的過程中，要注意去除山藥表面的粘液，以免影響口感。
2. 紅椒的用量可以根據個人口味自由調整，喜歡辣味的可以增加紅椒的用量。
3. 在炒制的過程中，火候要適中，以免糊鍋或燉煮不熟。
4. 如果覺得口感太乾燥，可以適量加入一些水進行炒煮。

通過以上簡單的步驟，你可以輕鬆地炒製出一道美味又營養的小山藥菜品。不僅營養豐富，而且口感獨特，給你帶來美味的享受。想要保持健康，不妨多食用小山藥，讓身體更加強壯！