新鮮嫩玉米怎麼炒好吃 新鮮玉米如何炒比較好吃
1、食材:玉米半根、紅蘿蔔半根、雞蛋2個、肉粒100克、鹽適量、花生油適量、醬油適量、生粉適量。
2、準備好新鮮玉米、紅蘿蔔、雞蛋、肉粒、鹽、生粉、花生油、醬油。
3、取半根紅蘿蔔削皮,半根玉米剝成一粒粒的。
4、剝好的玉米粒放水龍頭下衝洗乾淨,瀝乾水分待用。
5、紅蘿蔔先切片,再切成條,最後切成粒,與玉米粒放在一起待用。
6、瘦肉粒放適量鹽、宋歌醬油、花生油、生粉攪拌均勻,醃製10分鐘,起鍋熱花生油,待油有點拉絲時倒入瘦肉,炒至變色即可。
7、雞蛋打散,起鍋熱花生油,待油有點拉絲時倒入雞蛋,轉小火,用打蛋器慢慢拔動雞蛋糊,待變成雞粒後,出鍋裝碟。
8、把鍋頭洗乾淨,起鍋熱花生油,待油有點拉絲時倒入玉米粒和紅蘿蔔粒,翻炒3分鐘後倒入小半杯清水,加鍋煮4分鐘。
9、待水快乾時,加入適量鹽和醬油翻炒均勻,倒入肉粒和雞蛋粒翻炒2分鐘,出鍋裝碟,一道顏色豔麗、清香可口,非常下飯炒玉米大功告成。
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