新鮮嫩蠶蟲怎樣炒好吃 新鮮嫩蠶蟲如何炒好吃

1、材料：地蠶200克、牛菲力250克、黃椒120克、青椒120克、青江菜20克、蔥段20克、薑片20克、甜辣醬2勺、耗油1勺、米酒20毫升、糖1勺、高湯2勺、蛋白5克、醬油5克、油50毫升。

2、先把地蠶入油鍋炸至定型，汆燙備用，把青江菜汆燙，鋪在盤底備用。

3、準備黃椒、紅椒、青椒，把這些都用清水清洗乾淨再用刀切成長條備用。

4、把牛菲力也清洗乾淨，控好水，再切成條，加入蛋白、醬油和油進行醃製，再過油備用。

5、起鍋燒油，放香蔥段及薑片炒香，等肉都熟透了即可出鍋食用。