香菜怎樣保存才能吃不發黃

要保持新鮮的香菜不發黃，可以採取以下幾個方法：

1. 鮮香菜在冰箱中保存，將香菜放入塑料袋中，輕輕抽出多餘的空氣，密封袋口，然後放入冰箱保存。這樣可以延長香菜的保鮮期，同時減少氧氣和溼氣對香菜的影響。

2. 在冰箱中保存香菜時，可以將香菜放入一個大口徑的杯子中，加入適量的水，然後用塑料袋或保鮮膜蓋住杯子頂部。這樣可以保持香菜的溼度，並防止其變黃。

3. 香菜可以洗淨後晾乾，然後放入保鮮盒中，加入一張溼紙巾覆蓋在香菜上方，再用保鮮膜封住罐子口。這種方法可以保持香菜的溼度和新鮮度。

4. 香菜在冰箱中保存時，不要與其他蔬菜或水果密切接觸，以免加速變黃。最好將香菜單獨裝袋或放入保鮮盒中。

記住，無論採取何種方法保存香菜，最好在購買或採摘之後儘快使用，以保持其新鮮度和口感。