豬肉燉香菇怎樣做最好吃
豬肉燉香菇是一道傳統的中式菜餚,下面是一種製作方法,希望能幫到你:
材料:
- 豬肉(肉塊或者豬肉丁):500克
- 香菇:10-12朵
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 溫水:適量
- 蔥:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將豬肉切成塊狀或者丁狀。將姜切成片,蒜切末備用。香菇用溫水洗淨切成片。
2. 在鍋中熱油,加入蔥薑蒜煸炒出香味。
3. 加入豬肉翻炒至變色,再加入適量的料酒炒勻均。
4. 加入適量的生抽和老抽提出顏色,調入適量的鹽和糖調味。
5. 加入足夠的溫水,要把豬肉淹沒在水中。蓋上鍋蓋,大火煮沸後轉小火慢燉1-1.5小時,直到豬肉變得酥軟入味。
6. 燉煮過程中,要不時撇去浮沫以保持清湯。
7. 燉煮30分鐘前加入香菇,繼續慢燉至熟透。
8. 最後,按個人口味再次調味,可以加入一些蒜末、蔥花等作爲裝飾。
這道豬肉燉香菇慢燉的過程可以使豬肉更加酥軟入味,香菇的鮮香味也能充分釋放出來。希望你喜歡這個做法,享受美味的豬肉燉香菇!
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