姜怎麼分辨出好壞 姜如何分辨出好壞呢

1、檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，一般來說劣質的生薑會有一股很濃的硫磺味。

2、生薑是的姜味是很濃的，如果說姜味不濃或味道改變的要慎買，這樣生薑是比較劣質的。

3、正常的生薑外表是比較粗糙的，而且還比較幹，特別是顏色也會發暗。劣質的生薑外表是非常光滑的，像打了蠟一樣，是非常水嫩的。

4、而且顏色上也會有區別，劣質的生薑呈淺黃色，以通過薑片區分，劣質的姜皮比正常生薑更容易剝落，掰開後內外顏色差別較大。