怎樣挑肉又多又甜的榴蓮 選榴蓮肉多好吃的方法
1、看捏尖刺。榴蓮上面長滿“一個個小山”,稱“狼牙棒”一般又大又矮,則果肉多而且飽滿,皮薄;看榴蓮成熟度:選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”,說明榴蓮較軟,比較熟; 如果手感非常堅實,根本就無法捏動,說明榴蓮比較生;
2、看個頭大小底部。體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看,榴蓮顏色較通透的黃色,說明比較熟;如果青色比較多,說明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿,且多瓣的;榴蓮底部即“榴蓮屁股”一般不要太尖,選擇平點會比較好;
3、看開裂程度。你挑選榴蓮外殼已經裂口的也就是剛剛開始裂口的;或者沒有開口的,可以用刀子輕輕撬開;如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家後儘快享用,不能再長時間放置,容易變質;
4、聞氣味。購買時,可以靠近榴蓮底部聞一聞,成熟榴蓮氣味香濃馥郁; 不成熟榴蓮,有一股“青氣味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道;
5、看榴蓮的“尾巴”如果看起來粗壯而新鮮的,證明它營養充足,質量新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標”。如果果柄,小且乾燥,說明榴蓮存放已久,不是很新鮮了;
6、搖一搖果肉。把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩後,用手輕輕搖晃榴蓮,如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則果肉已成熟並脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
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