蟶子如何保存新鮮 蟶子保存新鮮有什麼竅門呢

1、浸泡冷凍。新鮮的蟶子買回家之後，可先放入清水浸泡一天，要及時換水，浸泡時間不要超過一天，以免蟶子死亡，待蟶子吐盡泥沙之後，沖洗乾淨放入保鮮袋中，再放入冰箱冷凍室保存，能保證蟶子的新鮮度。

2、焯水冷藏。起鍋燒水，水開後倒入蟶子焯熟，撈出放入保鮮盒入冰箱冷藏。

3、食鹽醃製。把蟶子洗淨泡水裏吐淨泥沙，撈出放入容器，放大量的食鹽進行醃製，保鮮效果很好。

4、曬蟶子幹。把蟶子洗淨，煮熟，把蟶子肉挖出來，平鋪在乾淨的塑料布上放於陽光充足通風處曬乾。