家庭做餅的方法 怎麼做餅
1、食材:麪粉250克,溫水150克,食鹽,食用油。
2、250克麪粉加150克60度的溫水,先用筷子攪拌成絮狀,再揉成光滑的麪糰,蓋上蓋子醒1個小時。
3、醒面的時候,做一點油酥,一勺麪粉,一勺食鹽,再加入兩勺食用油攪拌均勻,調成油酥。
4、面醒好之後,不用揉麪,直接分成兩份,把面擀薄,倒入一半的油酥抹勻,再切四刀,
5、再從最邊上的一面開始,像疊被子一樣全部疊起來,再整形圓形,再次醒發10分鐘。
6、醒好之後擀成圓形,熱鍋放油,開中火,把餅胚放進去煎至底部形型,在表面刷一些食用油,翻個面,繼續煎至另一面上色,出鍋,哇,美味。
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