糖醋蘿蔔乾醃製方法 這樣做易保存又爽口
1、醃糖醋白蘿蔔是新鮮的,白蘿蔔是主要材料,另外還要準備適量的白醋和白糖,除此以外還可以準備適量的生抽和少量的小米椒,白蘿蔔再用清水洗淨以後可以去掉外皮,乾淨的刀和麪板把它切成自己喜歡的條狀或者片狀。
2、切好以後的蘿蔔放在乾淨的小盆中,加入適量食用鹽調勻以後醃製半小時,醃好以後的白蘿蔔取出以後,用手擠一下擠掉裏面的水分,用清水把它沖洗乾淨,重新晾乾表面的水分。
3、處理好的白蘿蔔放到乾淨的保鮮盒裝加入準備好的白醋和白糖,再放入準備好的生抽,如果有小米椒也一起放進去,用乾淨的筷子把它們調勻以後,把保鮮盒的盒蓋扣好,直接放入冰箱的冷藏室醃製24小時,這時裏面的白蘿蔔就能入味,取出以後會聞到濃郁的酸甜味,嘗一口更是脆嫩爽口滋味誘人。
4、自己在家中醃製糖醋白蘿蔔時一定要注意,不論是實用的容器還是使用的刀或者面板都要保持無菌狀態,既不能有水也不能有油,不然醃製出的糖醋白蘿蔔在保存過程中很容易出現變質。
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