辣椒醃製能存放多久呢 辣椒醃製能存放多長時間

1、醃製的辣椒能放半年。由於北方的氣象乾燥，一般情形下在北方地域醃製的辣椒保留的時光要長一些，而南方氣象溫暖，其空氣溼度大，其保留的時光也會相對於來說會短一些。

2、在醃製辣椒的時候，首先是先將辣椒清洗清潔後，待上面的水分晾乾後直接放在太陽光下曬幾天，再將其放在容器中，參加適量的食鹽和大蒜、生薑等物資，再參加少量的水，進行密封處置後醃製就可以了。

3、辣椒爲重要的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。對離體動物腸管有抑制及解痙作用。辣椒鹼對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無效。