海魚如何長期冰凍保鮮儲存 海魚怎麼保鮮的久?
1、海魚保鮮第一式:放血。魚血是海魚變質最快的東西,所以海魚釣上來之後,就要先給海魚放血。用刀先在魚兩邊的鰓蓋下部邊緣處用力切開一個口,然後將魚放到清水中讓其遊動,這樣能使魚體內的血流得更快也更乾淨,從而減少魚腥味。若是有超過6斤的魚,除了處理鰓部,還要將魚的尾部豎立切開,不然血流不乾淨。
2、海魚保鮮第二式:冰浴。放血之後的海魚,要及時放入並冰箱裏冷藏。首先冰箱底部鋪上三分之一的冰,以粗顆粒的冰爲最佳;然後,將海魚洗乾淨均勻地放置進冰箱裏;再倒入適量的水,使所有魚都浸泡在水裏;最後再浦上一層薄冰就可以了。這樣魚起碼可以保鮮三、四天。
雖然海魚的保鮮會費些功夫,但只要吃一口新鮮海魚,就會覺得之前的功夫都是值得的。
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