豆角滷麪怎麼做好吃 噴香美味豆角滷麪家常做法

1、材料：麪條、豆角、豬肉、黃豆芽、蔥薑蒜、幹辣椒段和一個八角、老抽、生抽和鹽。

2、豆角、蒜薹切成小段，黃豆芽洗淨瀝乾。豬肉切片，蔥薑蒜切末，準備適量幹辣椒段和一個八角。

3、鍋中鋪上沾溼的籠布，水開後鬆鬆地將鮮麪條鋪在籠布上，中火蒸10分鐘。取出蒸好的麪條，在案板上抖散晾涼。

4、熱油中先將肉片劃熟，盛出備用。另起鍋下入蔥薑蒜、辣椒和八角炒香。下入豆角和蒜薹翻炒。下入黃豆芽翻炒。將炒好的肉片倒入合炒。

5、調入適量老抽、生抽和少許鹽，倒入水至菜的四分之三處。

6、鍋中的湯汁燒開後，關火，將麪條倒入鍋中，用筷子充分拌勻，讓麪條將鍋中湯汁吸乾。

7、將麪條和菜再次放入開水蒸鍋中蒸10-15分鐘，一方面是將菜蒸熟，另一方面也是爲了讓麪條更好地入味。