大閘蟹能冷凍保存嗎 大閘蟹能不能冷凍保存
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1、大閘蟹能冷凍。將活蟹放入冰箱冷藏,用棉繩綁住,放進冰箱冷藏,在食用前先將凍好的螃蟹解凍。解凍後的螃蟹要儘快煮熟,避免細菌繁殖,會影響到蟹肉的味道和質量。螃蟹最好不要在冰箱里長時間冷藏,這樣會影響到它的味道。
2、冷凍的螃蟹不能作爲醉蟹,也不能直接食用,因爲螃蟹是死的,一旦解凍,在高溫和空氣中融化,很快就會腐爛,所以,必須要煮熟。冰凍的螃蟹在解凍後必須要馬上煮熟,這樣才能避免大閘蟹體內的細菌和寄生蟲的活力增加,從而導致螃蟹的營養價值下降,而且還可能會導致拉肚子。
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