在家怎麼製作豆腐 在家如何製作豆腐
1、備用食材:黃豆300克,醇米醋50毫升,清水1300毫升。
2、幹黃豆準備出需要的量,將其仔細清洗乾淨,重新加上乾淨的水浸泡一個晚上,泡好後,將其中泡不發的豆子撿出不要。
3、泡發的豆子放入原汁機中,將清水全部倒入,啓動磨豆漿的程序,豆漿用乾淨的紗布過濾,放在不粘鍋中,將表面的浮沫撇乾淨。
4、大火將豆漿煮開,轉至小火,看到鍋面不沸騰的時候再次用大火煮開,煮至沸騰,就可以關火了,靜置一會,將看到表面有一層豆皮,挑出。
5、豆漿需要晾至85度的時候,米醋快速倒入豆漿中,輕輕攪拌下,靜置15分鐘,可以看到豆花和水分離,這個時候將豆花撈出在豆腐盒中。
6、蓋上紗布,將蓋子加上,輕輕壓出水分,再在蓋子上壓一個重物,差不多2個小時的時間,豆腐就成型了。
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