雞腿怎麼炸好吃又簡單

功效：雞腿是一道非常營養豐富的食物，富含蛋白質、維生素和礦物質，有助於促進肌肉生長和增強體力，同時還能提供身體所需的能量。

材料：
- 雞腿：適量
- 食用鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 麪粉：適量
- 雞蛋：適量
- 麪包糠：適量
- 植物油：適量

做法步驟：
1. 準備雞腿並洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，然後在雞腿上均勻撒上適量的食用鹽、黑胡椒粉和雞精，醃製約15分鐘，增加雞肉的味道。
2. 取一個碗，將適量的麪粉放入碗中。另外，打碎雞蛋，並在另一個碗中攪拌均勻。
3. 將醃製好的雞腿依次沾上面粉、雞蛋液和麪包糠，確保雞腿全面均勻地裹上面粉和麪包糠。
4. 取一個平底鍋，倒入足夠的植物油，加熱至油溫約爲170°C-180°C。
5. 將裹好麪粉和麪包糠的雞腿放入鍋中，小火炸制約10-15分鐘，翻面炸至金黃色。注意不要用大火炸，避免外焦內生的現象發生。
6. 炸好後，將雞腿撈出瀝油，放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。
7. 雞腿炸好後可以直接享用，也可以搭配沙拉或醬汁食用。

注意事項：
1. 在醃製雞腿時，可以根據個人口味加入適量的調料，如蒜粉、孜然粉等。
2. 炸雞腿時，油溫過高容易炸焦外皮，油溫過低則容易造成雞腿沒有炸熟。
3. 炸雞腿時要注意火候掌握，確保雞腿內部熟透而不過度焦糊。
4. 在炸制過程中，可以用鍋鏟輕輕拍打雞腿表面，幫助麪粉和麪包糠更均勻地附着於雞腿上。

通過以上的步驟，你可以簡單地炸出美味又營養的雞腿。無論是作爲主食還是配菜，這道菜餚都會爲你的餐桌增添色彩和口感！