羊肉面怎麼擀好吃又簡單
標題:如何擀制美味簡單的羊肉面
功效:
羊肉面富含蛋白質和維生素,具有補腎強身、益氣養血的功效。擀製出細膩的麪條配上鮮嫩的羊肉,口感滑嫩,美味可口。
材料:
- 300克羊肉
- 200克麪粉
- 1個雞蛋
- 適量的鹽和胡椒粉
- 1勺食用油
- 蔥薑蒜適量
做法步驟:
1. 準備工作:將羊肉切成適量大小的薄片備用,將蔥薑蒜切碎備用。
2. 製作麪糰:將麪粉倒入容器中,加入雞蛋和適量的鹽,攪拌均勻。繼續揉麪,逐漸加入適量的水,直到麪糰變得柔軟而有彈性。蓋上溼布,靜置鬆弛30分鐘。
3. 製作羊肉:將切好的羊肉放入容器中,加入適量的鹽、胡椒粉和食用油,攪拌均勻醃製10分鐘。
4. 擀制面條:將麪糰搓圓,分成若干小塊。取出一小塊,用擀麪杖將其擀成薄而均勻的麪皮。然後將麪皮切成細長的麪條,撒上少量麪粉防粘。
5. 煮麪條:將切好的麪條放入沸水中,煮熟至麪條浮起,撈出瀝水備用。
6. 烹製羊肉:將醃製好的羊肉放入鍋中煎炒至變色,加入蔥薑蒜炒出香味。
7. 準備調料:衝一碗高湯或者熱水加入適量的鹽和調料,加入煎炒好的羊肉,煮沸後撇去浮沫。
8. 拌麪:將煮熟的麪條放入碗中,倒入煮好的羊肉湯,拌勻即可。
注意事項:
1. 在擀麪時要均勻用力,並適量撒上面粉,以防粘連。
2. 在煮麪條時,水要大火燒開,將麪條稍微轉動,煮成熟即可。
3. 羊肉炒至變色後,需加入蔥薑蒜一起炒出香味,提升菜餚的口感。
4. 可根據個人口味加入適量的調料,如辣椒油或香菜等。
通過以上步驟,你可以輕鬆擀製出美味又簡單的羊肉面,爲你的家人或朋友帶來美味的享受。快來動手製作吧!
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