炒龍蝦怎麼炒好吃又簡單

炒龍蝦是一道美味又豪華的海鮮菜餚，具有清熱解毒、滋陰養顏的功效。下面將爲大家介紹一種簡單又好吃的炒龍蝦的做法。

【功效】清熱解毒，滋陰養顏。

【材料】
1. 龍蝦：2只（約500克）
2. 姜蒜：適量
3. 青椒：1個
4. 紅椒：1個
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蠔油：適量
9. 白胡椒粉：適量
10. 植物油：適量

【做法步驟】
1. 準備工作：將龍蝦洗淨，剪掉蝦腳，在背部用刀切開，清除蝦腸。青椒和紅椒洗淨，切成塊狀；薑切片，蒜切末備用。
2. 炒香調料：熱鍋冷油，放入薑片和蒜末煸炒出香味。
3. 炒龍蝦：將龍蝦放入鍋中翻炒片刻後，加入適量的料酒炒勻。
4. 加入調味料：加入適量的鹽、生抽和蠔油，繼續翻炒均勻。
5. 炒青紅椒：加入事先切好的青椒和紅椒，翻炒均勻。
6. 調味：撒入適量的白胡椒粉，調味均勻。
7. 炒熟出鍋：繼續翻炒片刻至龍蝦變紅，即可出鍋。

【注意事項】
1. 龍蝦在處理時要特別注意安全，以免被鉗子夾傷。
2. 翻炒時火候要掌握好，避免蝦肉過熟而變硬。
3. 調味時可以根據個人口味適量增減鹽和胡椒粉的用量。

以上就是一道簡單又好吃的炒龍蝦的做法。希望大家能夠在家享受到這道美味的海鮮菜餚，滿足味蕾的同時也能夠享受健康的功效。