怎麼炒蝦簡單又好吃

怎麼炒蝦簡單又好吃

功效：
炒蝦是一道營養豐富且味道鮮美的菜餚。蝦是一種高蛋白、低脂肪的食材，含有豐富的維生素B12、礦物質和抗氧化物質，有助於增強免疫力、促進消化和保護心臟健康。炒蝦具有提高食慾、增強身體活力和提供營養的功效。

材料：
- 中大號新鮮蝦仁：約500克
- 大蒜：3瓣
- 生薑：一小塊
- 青紅椒：1個
- 青蒜苗：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 蠔油：適量
- 橄欖油：適量

做法步驟：
1. 將蝦仁洗淨，剝去殼和蝦線，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。

2. 大蒜和生薑切末，青紅椒去籽切絲，青蒜苗切段。

3. 預熱鍋，加入適量的橄欖油，低火加熱。

4. 倒入大蒜和生薑末，炒出香味。

5. 加入切好的青紅椒絲，繼續翻炒均勻。

6. 將蝦仁放入鍋中，快速翻炒幾下。

7. 加入適量的鹽、料酒和胡椒粉，炒勻。

8. 倒入一些生抽和蠔油，繼續翻炒均勻。

9. 最後加入青蒜苗翻炒幾下，即可關火。

注意事項：
- 在炒蝦時，最好使用新鮮的蝦仁，以保證口感更加鮮美。
- 翻炒蝦仁的時間不宜過長，以免蝦肉變老而影響口感。
- 調味料的使用要適量，以免過鹹或過重口味。
- 炒蝦的火候要掌握好，儘量保持蝦仁的嫩滑口感。

以上就是簡單又好吃的炒蝦的製作方法。快試試吧，享受美味！