白菜怎麼煮好吃 白菜的三種美味做法
1、白菜丸子
準備的食材有白菜、蘿蔔、雞蛋、麪粉、姜、鹽、蔥。先將蘿蔔和白菜都切碎然後撒上鹽,醃一會,這樣白菜和蘿蔔中的水分就出來了,然後把水分全部擠出來。
將蔥姜切末之後倒入裝有白菜蘿蔔的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一個雞蛋,加麪粉攪拌,攪拌好了之後下油鍋炸就可以了,下鍋的時候要控制好油溫,如果油溫過熱就會導致丸子燒焦了但裏面還沒有熟,炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡。
2、白菜蘸醬
白菜生着吃營養價值最豐富,沒有經過烹飪加熱營養價值就不會流失,有些食材可以生吃有些則不行,而白菜完全可以省着吃,生吃蘸醬最好選擇白菜心,將白菜最外層扒下來留着燉或者炒着吃,裏面的心直接蘸醬,非常的甜,而且也有水分,口感極佳。
至於醬的選擇就可以根據每個人的喜好不同來選擇了,可以選擇香其醬、韓式辣椒醬、豆瓣醬、大醬等等。
3、醋溜白菜
準備的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、幹辣椒、大蔥、白糖、白醋、姜。將瘦肉切成絲,白菜切絲,白菜記得要順着切才比較好熟,將切好的瘦肉絲加一些鹽、料酒、少許的醬油醃一下,這樣更容易入味。
如果想讓肉絲軟一些,可以再加入適當的雞蛋清攪拌。鍋中倒入油燒開,下入花椒大料炒香之後將花椒大料撈出來扔掉,下蔥花、薑絲、幹辣椒熗鍋,將醃好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色,再加入白菜絲繼續翻炒。
將白菜炒出水之後,加入調好的糖醋汁,糖醋汁怎麼調呢?準備一個碗,倒入鹽、白醋、白糖、醬油、水調勻即可。翻炒調味之後就可以出鍋了。
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