鍋盔的做法和配方法 需要什麼食材
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鍋盔食材:中粉80g;酵母2g ;水45g ;豬肉餡適量;鹽;麻油;花椒水;味精;色拉油;芝麻;烹飪步驟:
1、豬肉剁成肉餡,加入鹽、花椒水、味精、麻油朝同一個方向攪拌。溫水融化酵母,靜止五分鐘後加入麪粉揉勻。發酵至兩倍大,取出排氣揉成光滑麪糰,抹上一層色拉油。把麪糰分成四份,取一份擀成牛舌狀,擀的越長越好。
2、鋪上豬肉餡。然後由上至下捲起,按扁,擀成餅狀,撒上芝麻。電餅鐺預熱,倒入少量色拉油,放入擀好的餅胚,選擇烙餡餅。
標籤:鍋盔
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