龍蝦的簡單又好吃的做法
功效: 龍蝦是一種營養豐富的海鮮,富含優質蛋白質、維生素B12和礦物質,對提高免疫力、促進骨骼健康、補充能量等有着重要作用。龍蝦還富含膽固醇,適量食用有助於維持體內膽固醇平衡,不過患有高膽固醇的人羣應適量食用。
材料:
- 龍蝦:500克
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 生薑:適量
- 大蒜:適量
- 植物油:適量
- 醬油:適量
- 蠔油:適量
- 雞精:適量
- 青蔥:適量
做法步驟:
1. 將龍蝦洗淨,用刀沿着背部的輪廓處切出一道開口,取出蝦線。將龍蝦切成小段備用。
2. 燒一鍋開水,加入適量鹽和料酒,將切好的龍蝦放入鍋中焯水煮熟,約煮3分鐘後撈出瀝乾備用。
3. 生薑拍鬆,大蒜切末,青蔥切段。鍋中放適量植物油,燒熱後放入生薑、蒜末煸炒出香味。
4. 加入煮熟的龍蝦翻炒均勻,再加入適量醬油、蠔油和雞精調味,繼續翻炒至龍蝦均勻上色。
5. 最後加入青蔥段翻炒均勻後,即可出鍋。
注意事項:
1. 龍蝦的煮熟時間不宜過長,否則容易造成過熟變硬的情況,影響口感。
2. 在翻炒時火候要掌握好,不宜過大,以免龍蝦煮糊或煎焦。
3. 龍蝦已經含有一定的鹽分,所以在調味時要適量減少加鹽量,以免食物過鹹。
這是一道簡單又好吃的龍蝦做法,希望大家能夠嘗試製作,享受龍蝦的美味!
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