魷魚的吃法大全 好吃又營養的魷魚3種吃法
1、青椒炒鮮魷原料:魷魚、青椒、料酒、鹽。
(1)魷魚切花,(從右下角往上切密密麻麻的斜條,再從左下角切,就會呈現格子狀)。
(2)中大火,熱鍋後魷魚下鍋,魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽,熗鍋後熄火盛出大火熱鍋,下青椒翻炒。
(3)加入炒好的魷魚,翻炒後加入適量的水,青椒斷生即可。
2、蔥油鮮魷魚原料:魷魚、香蔥、薑片、醬油。
(1)將魷魚切寸斷、擺入盤中,撒上少許薑絲,淋少許的海天淡口醬油。
(2)姜切絲,香蔥也切成細絲,入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右。
(3)將多餘的汁倒掉,薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油,撒上適量香蔥絲,最後淋少許的熱油即可。
3、宮爆魷魚原料:魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜。
(1) 魷魚清洗乾淨,切好,調宮保汁,醬油一勺,老抽半勺,陳醋兩勺,糖兩勺,一小勺澱粉,拌勻備用。
(2) 煮一鍋開水,放入一勺料酒,放入魷魚,一打卷就馬上撈出瀝乾水分。
(3) 不粘鍋放油,小火煸香乾辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡蘿蔔略炒,放入魷魚,和料汁,大火快速翻炒幾下,放入黃瓜和花生,炒幾下收汁即可。
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