紅燴牛肉的做法 紅燴番茄牛肉的做法
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1、食材準備:牛肉、番茄、梅林番茄醬、洋蔥、紅酒。土豆、胡蘿蔔。
2、滾水下牛肉,燙一下撈起,去浮沫,土豆和胡蘿蔔切跟牛肉差不多大小爲宜。
3、高壓鍋內到油,燒熱後倒入切好的洋蔥。翻炒出香味後放入番茄塊,快速炒出水分。溫度較高的時候倒入一整罐番茄醬,稍微翻炒以免粘底,放入濾過後的牛肉塊及土豆,胡蘿蔔,加冰糖,鹽,黑胡椒調味。
4、適當拌勻,倒紅酒,此時蓋鍋蓋,開始煮,高壓鍋出大氣後轉入中小火開始倒計時,基本半小時左右轉最小火十分鐘,關火,務必待蒸汽完全消失後再開鍋。
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