新鮮青椒怎麼做存放 新鮮青椒如何存放更好
1、穀糠藏法。穀糠(稻穀殼)是空心的殼質物,內含的空氣相對穩定,有良好的絕緣性,可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕,對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強,易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒,且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
2、埋藏法。這種方法比較簡單,但是主要利用青椒本身不喜歡熱而喜歡涼的環境。首先應該準備一個箱子,然後在箱子底下放入3cm厚度的沙土,然後把青椒進行消毒處理,擦乾青椒表面的水分,然後將青椒放入箱子裏。還需要注意放一層青椒,然後鋪一層泥沙。最後將箱子埋在土裏即可。
3、缸藏法。這種方法在民間比較常用,首先取一口缸,然後在缸底放入細沙。還是需要將青椒進行消毒,然後放入缸中,一層青椒一層紗,擺滿之後,需要進行封口,可以用乾淨的塑料布將缸口封緊。
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