蕨菜加鹽怎麼保存的時間長 蕨菜加鹽如何保存的時間長

1、先將新鮮的蕨菜處理乾淨，放到陽光下晾曬到完全乾燥，用保鮮袋裝好後放到乾燥陰涼處或者冰箱裏冷藏。

2、將新鮮的蕨菜掐頭去尾，瀝乾水分後放入盆中，加入鹽，醃製半個小時左右，將醃製的蕨菜再放入罈子中，蓋上蓋子，基本可以保存一年都還能食用。

3、不過建議新鮮的蕨菜現炒，才能發揮蕨菜的價值。