怎麼做肉包子鬆軟好吃 肉包子的做法
1、碗裏倒入300克普通麪粉,3克酵母,5克白糖(加白糖可以讓麪糰更好地發酵。)
2、然後用150毫升的溫水和麪,(溫水不能超過40℃,水溫過高容易使發酵粉失去活性,這樣會影響麪糰發酵。)溫水邊倒邊用筷子攪,先攪成棉絮狀。
3、攪成棉絮狀後,倒入15毫升食用油,(加入油可以使包子皮發亮)再用手揉成光滑的麪糰。蓋上蓋子,醒發兩倍大。
4、300克前腿肉去皮清洗乾淨,剁成肉末,裝進碗裏,再準備一個蘿蔔。把蘿蔔去皮,摖成細絲。加鹽攪拌均勻醃製3分鐘。肉餡里加入花椒粉,胡椒粉,生抽,蠔油,料酒,雞粉,鹽,蔥花,攪拌均勻。
5、然後把醃好的蘿蔔絲擠幹水分,放進肉餡裏,倒入食用油,充分攪拌均勻。
6、面發好後,案板上撒乾粉,把麪糰取出,再揉5分鐘,排一下面團裏的空氣。然後搓成長條,切成大小相等的劑子。(300克麪粉可以下14到16個面劑。)
7、把面劑搓圓,壓扁,擀成中間厚兩邊薄的麪皮。取兩張麪皮,其中一張麪皮先對摺,再對摺,切去尖角。然後把兩張麪皮疊一起。把麪皮翻過來,放入肉餡,2張麪皮一起包起來。另一張麪皮翻過來放入肉餡包起來,依次全部包好。
8、包好以後,冷水下鍋,放進蒸鍋裏,再蓋上蓋子二次醒發20分鐘。(繼續醒面,能讓包子更加飽滿。)
9、醒好後,先開大火燒開,再轉中火蒸15分鐘,關火燜5分鐘。(包子蒸熟後不要立馬揭開蓋子,否則包子容易收縮,要等包子稍微冷卻後才揭蓋。)
-
山楂梨和山藥能不能一起吃
山楂梨和山藥可以一起吃。山楂梨具有清熱解毒、降脂降壓的作用,能促進消化和排泄,有助於消化不良和胃寒的症狀。山藥則具有補脾胃、益肺腎、滋陰補血的作用,能改善消化功能和增強免疫力。綜合來看,山楂梨和山藥的食用可以互相輔助,但具體飲食搭配仍需根據個體情況進...
-
米飯和綠豆紅豆一起煮好嗎
米飯和綠豆紅豆可以一起煮,但需要注意煮的時間和水的量。由於綠豆紅豆需要較長時間才能煮熟,而米飯的煮熟時間較短,所以可以先將綠豆紅豆和適量的水一起煮至半熟或熟透,再加入洗淨的米飯和適量的水一起繼續煮至米飯熟透即可。這樣可以確保米飯和豆類都能煮熟,而且一...
-
廣州菜品簡單又好吃
廣州菜品:蒜蓉炒空心菜功效:空心菜含有豐富的維生素C和纖維素,有助於促進消化和增強免疫力。蒜蓉則具有抗菌消炎、降血壓和抗氧化的功效。材料:-空心菜300克-大蒜3瓣-植物油適量-生抽適量-鹽適量做法步驟:1.將空心菜洗淨,掐去根部的硬塊,切成段狀。2.大蒜剝去外皮,切成...
-
香焦能不能和奶粉一起吃
香焦和奶粉可以一起食用。香焦是一種零食,通常由麪粉、砂糖、油脂等原料製成,而奶粉則是一種含有豐富營養的粉狀奶製品。它們的食用方式沒有衝突,可以同時食用或分開食用。然而,如果你有特殊的飲食需求或過敏史,建議你先諮詢專業人士的意見。...