酸甜青辣椒的醃製方法 怎樣醃製酸甜辣椒
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1、主料:青辣子3斤、蒜8兩、醋8兩、嫩生薑8兩、冰糖8兩。
2、輔料:鹽8兩、花椒5兩、菜籽油8兩、白糖5兩。
3、先把嫩辣子去頭,切成段,方便入味。
4、加鹽醃製24小時候。
5、嫩生薑切除小顆小顆。
6、剝一小碗蒜。
7、放花椒。
8、燒一碗菜籽油待冷卻後用。
9、放冰糖,白糖放上5-6小勺。
10、找一個大盆,將所有的調料放在一起,醋放半瓶。
11、找個容器把它密封起來,放置陰涼處,大概十天就可以食用了。
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