如何辨別海帶的好壞 辨別海帶好壞的方法分享
1、海帶的質量,一般從其長度、寬度、厚度、顏色及含有雜質多少而定。淡幹或鹹幹海帶,均以葉帶長而寬厚,不帶根,深褐或褐綠色,花斑少,黃白梢極少,無雜質和少含沙粒,手摸乾燥的爲上等。
2、如果顏色不正,帶薄而短小,不整齊,褐黃色的較多,雜質較多,則爲次品。
3、市場上銷售的海帶有淡幹品和鹹幹品。淡幹海帶含水分少,含鹽量低,是將鮮海帶在日光下曬制而成的。鹹幹海帶含水量略高,含鹽量也高,它是通過一層海帶一層鹽地醃製後曬於而成的。
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