怎麼辨別蜂王漿的好壞 辨別蜂王漿好壞的方法分享
1、看外表。看包裝是否清潔衛生,在外蓋和內蓋之間有無綠色的黴菌(特別是夏季最容易發生);看顏色是否正常,春漿一般爲乳白色,夏、秋漿略呈黃色,摻假漿顏色淡,無光澤;看蜂王漿的形狀呈朵狀(鈕釦形),攪拌過的漿無朵狀,如在室溫下放的時間長,朵狀也消失;看黏稠情況,特別稀的含水量過高,特別稠的漿質過老,都不合標準;看光澤,新鮮的蜂王漿有悅目的光澤,亮如玉;看有無氣泡,新鮮優質王漿無氣泡,如有特別多的小氣泡,有的甚至從瓶蓋上溢出來,系發酵所產生的,爲不合格蜂王漿。
2、嘗味道。優質鮮王漿味感應是酸澀、辛辣,最後略有一點甜味。嘗試用舌尖,細細品味,蜂王漿的味感較慢,倘若一進口就立即有酸澀味或其他味,說明蜂王漿質量有問題。
3、聞香味。優質鮮王漿具有特有的清香味,越新鮮越濃。僞劣蜂王漿有發酵酸味或腐敗味,受熱或在常溫下保存時間過長的常有黴味。
4、捻手感。優質鮮王漿用拇指和食指細細捻磨,手感細膩,稍有黏性,有光滑感,擠壓時無粗糙、雜質或堅硬感。蜂王漿由於必須冷凍保藏,特別是在2~4℃時蜂王漿中的王漿酸會結晶,手捻可感到呈顆粒狀。因此,冷凍貯藏後的王漿有明顯顆粒屬正常現象。
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