炸小魚的家常做法 炸小魚怎麼做

1、食材：小魚一盤、麪粉適量、鹽適量、油適量、小蔥一棵。

2、小魚把內臟去掉，清洗乾淨，灑適量的鹽抓勻醃製一小時。

3、把小蔥洗淨，只要蔥白，切成段備用。麪粉適量備用。

4、醃製好的小魚，灑入麪粉，用筷子攪拌，使小魚均勻的沾上面粉。

5、鍋內加適量油，小火加熱，放入蔥段。蔥段既可以測試油溫，也可以避免炸出的小魚黑黑的不鮮亮。

6、用筷子把小魚放到鍋內。注意翻面。使魚均勻炸熟。

7、小魚變金黃撈出控油。裝盤。