油炸魚的做法 油炸魚的家常做法

1、原料：泥猛一條、生薑一塊、小米辣三個、麪粉、白糖、醬油各適量、香蔥一根。

2、將買來的魚清洗乾淨後，先抹上一層鹽，一層蠔油，再抹上一層面粉醃十分鐘。

3、鍋燒七成熱發稍微多一點油，立馬熱鍋冷油開始煎炸魚，一面煎好後翻過來煎另一面。

4、將生薑切成小塊，紅辣椒切段，蔥和蒜也切好。切好後，我們備用。

5、再把姜蒜辣椒放下去，用一個小碗調一碗澱粉水倒進鍋裏，蓋蓋子中火燜至收汁。

6、收汁後把蔥花加進去，關火。

7、把煎炸好的魚，鏟進盤子裏，好吃的煎炸泥猛魚做好啦。