包公魚的吃法 吃包公魚的方法
1、食材:鮮活的包公魚1條、蒜瓣適量、小蔥、姜、大蔥、生抽、料酒、鹽、醋、糖、花椒、小米辣、蠔油。
2、包公魚去魚鱗、魚鰓、內臟、腹膜,處理乾淨之後,用清水洗淨,改花刀備用。
3、包公魚用少許蔥姜,料酒醃製20分鐘備用。
4、紅燒包公魚的家常做法,鮮香味美,肉質鮮嫩,家人都愛吃
5、熱鍋下油,放入包公魚煎制兩面微黃,取出控油。
6、鍋中加入適量油,把蔥薑蒜,花椒爆香,放入包公魚和小米辣略推炒一下,加入適量清水沒過魚身。
7、然後加入料酒、生抽、糖、蠔油、醋和鹽調味大火燒開,蓋上鍋蓋轉中火燒15分鐘。
8、開蓋大火收汁,撒些蔥花即可出鍋裝盤。
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