麪包魚的做法 麪包魚的做法簡單介紹

1、材料：麪包魚、玉蘭片、香菇、油菜調料鹽、醬油、味精、糖、料酒、蔥薑片、花椒、花生油、花椒油。

2、麪包魚去皮、內臟，處理乾淨，改十字刀，加醬油稍醃。

3、用七八成熱油將魚炸至金黃色。

4、炒玉蘭片、香菇，加湯，調味，加魚，急火燒開，慢火燉熟。

5、揀去蔥姜不要，加入油菜稍煨，撈起裝盤，淋入花椒油即可。