豆沙餡兒怎麼拌好吃又簡單
功效:豆沙餡兒是一種傳統的糕點餡料,富含蛋白質和纖維素,對於增加能量、滋補身體、促進腸道蠕動有一定的幫助。它可以作爲餡料用於糕點、包子、月餅等美食中。
材料:
1. 紅豆:200克
2. 白砂糖:100克
3. 水:適量
做法步驟:
1. 將紅豆洗淨後浸泡在水中約2個小時,然後將泡發的紅豆放入鍋中加入適量的清水,大火煮沸。
2. 待水開後,將紅豆煮10分鐘,然後將紅豆撈出,再用清水沖洗一下,去除渾濁。
3. 將煮好的紅豆放入鍋中,加入適量的清水,大火燒開,然後轉小火煮熟至紅豆變得軟爛糯。
4. 在煮豆的同時,可以將白砂糖加入適量的熱水中攪拌至融化。
5. 當紅豆煮熟糯後,將糖水慢慢加入鍋中的紅豆,同時不斷攪拌,直到煮成糊狀的豆沙餡。
6. 待豆沙餡煮至收幹,且開始變黏稠時,關火,繼續攪拌幾分鐘。
7. 將煮好的豆沙餡放在碗中,待其冷卻後即可使用。
注意事項:
1. 在煮紅豆過程中,要不停攪拌,防止煮焦或糊底。
2. 煮豆沙餡時火候要掌握好,不可過早關火,以免影響口感。
3. 在豆沙餡煮至收干時,要不斷攪拌,避免粘鍋或糊底。
這樣簡單又好吃的豆沙餡就製作完成了,可以作爲糕點的餡料,也可以塗抹在麪包上享用。希望你喜歡!
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