藕做什麼餡兒好吃又簡單
藕是一種常見的蔬菜,含有豐富的纖維素、維生素和礦物質,具有清熱解毒、滋補養顏的功效。藕做餡兒,既可當做素菜,也可以作爲主食搭配其他菜餚。下面是一種簡單又好吃的藕餡兒的做法。
材料:
1. 新鮮藕2-3根
2. 豬肉餡250克
3. 蔥薑蒜適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 雞精適量
做法步驟:
1. 將新鮮藕削皮,切成約3-4釐米長的段,用刀挖出藕心,使其成爲藕瓣。
2. 將豬肉餡加入鹽、蔥薑蒜、料酒、生抽和雞精攪拌均勻,醃製10分鐘。
3. 將醃製好的豬肉餡填入藕瓣中,填充至八分滿。
4. 鍋中加水,水開後將藕餡兒放入,焯水3-5分鐘至熟。
5. 另起鍋熱油,放入蔥薑蒜爆炒,加入少許水後放入藕餡兒,翻煮片刻即可。
6. 最後,加入適量鹽和雞精,根據個人口味調味即可。
注意事項:
1. 藕餡兒的煮制時間不宜過長,以保持藕的嫩爽口感。
2. 填充藕餡兒的豬肉餡不宜過硬,以免影響口感。
3. 在調味時可以根據個人的喜好添加適量的調料,如辣椒粉、香菜等。
藕餡兒是一道又簡單又好吃的家常菜,不僅可以豐富膳食,還具有一定的營養價值。希望大家能夠嘗試製作並享受這道美味的藕餡兒。
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