藕餅怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的藕餅，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 新鮮蓮藕
- 麪粉
- 雞蛋
- 鹽
- 油

步驟：
1. 將蓮藕削皮，切成薄片或者打成薄片
2. 在一個大碗裏，將麪粉、雞蛋和適量的鹽混合在一起，攪拌均勻，直到形成一個稍微稠一點的麪糊
3. 將藕片放入麪糊中，確保每個藕片都裹上面糊
4. 在平底鍋中倒入適量的油，加熱至中高溫
5. 將裹有面糊的藕片逐一放入熱油中，炸至兩面金黃色
6. 用鏟子將炸好的藕餅撈起，瀝乾多餘的油，放在廚房紙巾上吸收油分
7. 可根據個人喜好，撒上適量的鹽或者其他調料，即可享用美味的藕餅。

溫馨提示：
- 切記不要將麪糊做得過稀，否則無法很好地裹住藕片
- 要確保油的溫度適宜，過熱會導致糊化不均勻，過低則煎不出脆脆的口感
- 炸好的藕餅可以搭配沙拉醬或者其他調味醬一起食用，口感更佳。