雞爪怎麼燒簡單又好吃
【功效】
雞爪是一道美味可口的小吃,富含膠原蛋白和鈣質,有助於美容養顏和補充營養。烹飪雞爪可以增加口感和風味,使其更加好吃。
【材料】
- 雞爪300克
- 生薑適量
- 大蔥適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 黑胡椒粉適量
- 鹽適量
- 食用油適量
- 蒜瓣適量
- 辣椒適量(可選)
【做法步驟】
1. 雞爪洗淨後放入開水中焯水,煮沸後焯水1-2分鐘,撈出瀝乾備用。
2. 鍋中燒熱適量食用油,加入蔥姜爆炒出香味。
3. 將焯水後的雞爪放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入適量料酒,翻炒均勻後加入適量生抽,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量鹽和黑胡椒粉,再次迅速翻炒均勻。
6. 倒入適量清水,水量不要過多,剛好能夠蓋過雞爪。
7. 大火煮沸後,轉小火燉煮約30-40分鐘,直至雞爪變得軟爛入味。
8. 可根據個人口味加入蒜瓣和辣椒提味,燉煮最後5分鐘即可。
9. 關火後,將雞爪撈出裝盤,撒上適量蔥花和香菜提鮮。
【注意事項】
1. 焯水時不要過久,以防煮爛雞爪。
2. 翻炒要快速均勻,使得雞爪均勻受熱。
3. 燉煮時間要根據個人口感調整,以至雞爪變得軟爛入味爲準。
4. 個人口味可根據喜好加入辣椒提味。
燒製時間雖然較長,但這樣做出來的雞爪鮮嫩多汁,口感極佳,絕對值得嘗試。快來親自動手製作一份雞爪吧,享受美食的樂趣!
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