怎樣燉豬筒骨湯
燉豬筒骨湯是一道美味營養的湯品,下面是製作豬筒骨湯的步驟:
材料:
- 豬筒骨約500克
- 姜塊一小塊
- 蔥段兩根
- 料酒一大匙
- 鹽適量
- 清水適量
步驟:
1. 將豬筒骨洗淨,放入開水中焯水,撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入清水,水量要覆蓋豬筒骨,放入豬筒骨、姜塊、蔥段和料酒。
3. 大火煮沸後,轉小火慢燉至筒骨變得軟爛,約1.5-2小時。
4. 根據個人口味加入適量鹽調味,繼續煮約10分鐘。
5. 起鍋前撇去浮沫,撈出姜塊和蔥段,即可食用。
溫馨提示:
1. 在焯水的時候可以加入少許料酒去腥。
2. 慢燉過程中需要不時翻面,確保豬筒骨均勻入味。
3. 燉煮時間越長,豬筒骨的口感會越軟爛,可根據個人口感調整燉煮時間。
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