燉豬蹄的時候加點醋嗎 燉豬蹄的時候要不要加點醋

1、燒豬蹄加醋營養高。在燒豬蹄時略加一點醋，這種燒法可以使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收，並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來，增加營養價值。產婦食後可增加奶量，兒童食後可預防軟骨病。

2、豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的蛋白質和脂肪。其中蛋白質主要是膠原蛋白，其脂肪含量也較肥肉低，並且不含膽固醇。現代醫學研究發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。豬蹄能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩人體衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。因此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”。