怎麼判斷肉新鮮 如何判斷肉新鮮
1、看豬肉的顏色,在購買豬肉的時候應該要注意觀察一下豬肉的顏色,新鮮的豬肉顏色是鮮紅色或者說是粉紅色,特別有光澤,這樣的豬肉是比較好的,但是死豬肉顏色呈現出暗紅色,肥肉部分還會發灰,肥肉和瘦肉之間沒有明顯的界限。
2、觸摸一下豬肉,在購買豬肉時要用手觸摸一下豬肉,有很多人總覺得豬肉太過於油膩,不願意用手觸摸,其實比起買到死豬肉來說,肯定還是要用手觸摸一下更加放心一點,可以隨身攜帶紙巾用來清潔,在觸摸豬肉時要感受一下手感如何,看看豬肉是不是比較有彈性,用手指按壓一下豬肉,如果發現豬肉比較有彈性,這樣的豬肉特別柔軟,是比較好的,豬肉是很新鮮的豬肉。
3、但也有一些豬肉摸起來特別硬,按壓了以後也不會立即回彈,這樣的豬肉已經放置很長時間了,甚至是死豬肉,千萬不能夠購買。在觸摸豬肉的時候也可以感受一下,看看是否會有黏黏的感覺,死豬肉抹在手上會感覺特別油膩,但是新鮮的豬肉只會有一點粘粘的感覺。第三聞一下豬肉的味道,在購買豬肉的時候也可以聞一下豬肉的味道,新鮮的豬肉聞起來會有一股很淡的肉腥味道,但如果是死豬肉,聞起來腥味特別重,甚至還能聞到腐臭味。
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