在家做涼拌掛麪怎麼做的 在家做涼拌掛麪的做法

1、碗中放入蔥花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上熱油，攪拌均勻；

2、加入生抽、蠔油、鹽和金龍魚花椒油，攪拌均勻；

3、將蛋掛麪下入鍋中煮熟；

4、麪條撈出過一遍涼水，瀝乾水分；

5、麪條中加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、油炸花生米和調好的醬汁；

6、迅速攪拌均勻即可。

7、麪條不要煮太熟，煮到九成熟多一點的時候關火，這樣的麪條更加勁道好吃。