芹菜怎麼拌更好吃又簡單
功效: 芹菜是一種常見的蔬菜,含有豐富的纖維、維生素和礦物質。它可以幫助消化、降低血壓、促進血液循環和清除體內毒素。拌芹菜是一種簡單又美味的吃法,不僅可以保留芹菜的營養價值,還能增加食慾。
材料:
- 新鮮芹菜
- 大蒜
- 生薑
- 醬油
- 醋
- 鹽
- 白糖
- 食用油
做法步驟:
1. 將芹菜洗淨,切成長約5釐米的段。
2. 鍋中加入適量的水,燒開後放入芹菜段焯水,焯水的時間控制在1-2分鐘。將焯好的芹菜撈出放入冷水中浸泡片刻,然後撈出瀝乾備用。
3. 大蒜和生薑切成蒜末和薑末。另起鍋熱油,放入大蒜和生薑炒香。
4. 加入適量的醬油、醋、鹽和白糖,翻炒均勻。
5. 將撈乾水分的芹菜段放入鍋中,快速炒勻,使調料均勻附着在芹菜上。
6. 關火前稍微加入一點食用油,提鮮。
注意事項:
1. 焯水的時間要控制好,過長會導致芹菜失去脆嫩口感。
2. 調料的比例可以根據個人口味進行調整,喜歡酸甜口味的可以加多點醋和白糖。
3. 注意控制炒芹菜的時間,不要炒得過久,以免影響口感。
這樣一道簡單的拌芹菜就完成了。希望你能喜歡!
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