怎樣炒芹菜好吃又簡單家常

功效：芹菜含有豐富的維生素C、維生素A和纖維素，具有降低血壓、保護心臟、促進消化等多種功效。炒芹菜可使其保持一定的營養價值，同時增加口感和風味。

材料：
- 新鮮芹菜：500克
- 胡蘿蔔：1根
- 大蒜：3瓣
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將芹菜洗淨，去掉葉子，切成段；胡蘿蔔去皮，切成細絲；大蒜切末；生薑切成絲備用。
2. 熱鍋冷油：將鍋加熱至中火，加入食用油，待油熱後放入蒜末和生薑絲，翻炒出香味。
3. 炒芹菜：將芹菜段和胡蘿蔔絲一起放入鍋中，翻炒均勻，使其受熱均勻。
4. 調味：加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，使芹菜和胡蘿蔔的味道更加鮮美。
5. 翻炒均勻：繼續炒制，直至芹菜變軟，但仍保持一定的口感。
6. 完成：關火，將炒好的芹菜盛出，裝盤即可。

注意事項：
1. 炒芹菜時，要注意火力不要過大，以免炒糊了。
2. 炒制芹菜時儘量迅速，以保留其鮮嫩的口感。
3. 加入適量的鹽，可以提升芹菜的味道，但注意不要過鹹。

這是一道簡單又美味的家常炒芹菜的做法，既保留了芹菜的營養價值，又滿足了口感的需求。無論是作爲主菜、涼拌菜還是配菜，都非常適合。快來嘗試一下吧！