燜爐烤鴨多少溫度和時間

燜爐烤鴨的溫度和時間因廚師習慣和具體食譜而異。一般來說，燜爐烤鴨的溫度在160攝氏度至180攝氏度之間，烤制時間爲1.5小時至2.5小時。具體溫度和時間還需要根據鴨子的大小和烤爐的功率來定。烤制過程中還要注意時時觀察，確保鴨子均勻受熱，並根據需要適時調整溫度和烤制時間。