排骨湯怎樣燉好喝

要燉出美味的排骨湯，可以按照以下步驟來操作：

1. 準備食材：排骨、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、水等。

2. 將排骨洗淨後放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨。

3. 熱鍋冷油，放入薑片和蔥段炒香，再放入焯過水的排骨煸炒片刻。

4. 加入適量的料酒，倒入足夠的水，水量要蓋過排骨。

5. 大火煮沸後撇去浮沫，轉小火燉煮1-2小時，直到排骨變得很軟嫩。

6. 最後加入適量鹽和胡椒粉調味，根據個人口味再添加一些配料如枸杞、紅棗等。

7. 燉好的排骨湯裝入碗中，撒上些許蔥花即可食用。

這樣燉出來的排骨湯口感鮮美，排骨香滑可口，湯汁濃郁，滋補養顏，非常適合在冬天食用。