豬肉排骨怎樣燉出來香甜

要燉出香甜的豬肉排骨，可以考慮以下幾個方法：

1. 提前醃製：將豬肉排骨提前用適量的鹽、生抽、料酒、蔥薑蒜等調味料醃製一段時間，讓肉片更容易入味。

2. 先煮後燉：將醃製好的豬肉排骨放入沸水中焯水，將血水和雜質去除，然後再放入燉鍋中燉煮，這樣可以保持肉質鮮嫩，並且提香。

3. 加入香料：可以在燉煮過程中加入一些香料，如八角、桂皮、香葉等，增加燉湯的香氣。

4. 控制火候：開始時可以用大火將湯燒開，之後轉小火慢慢燉煮，時間稍長，以便肉質更爛更入味。

5. 添加配料：可以根據個人口味添加一些配料，如紅棗、蓮藕、胡蘿蔔等，增加口感和風味。

6. 及時撈出：當豬肉排骨燉煮至熟透時，及時撈出，以免肉質過煮變得柴老。

燉煮的時間一般約爲1-2小時，可以根據個人喜好和肉質韌性進行調整。