牛骨燉湯最佳搭配竅門 牛骨燉湯的烹飪方法
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1、材料:牛骨頭500克,洋蔥半個,胡蘿蔔2根。配料:生薑、鹽適量。
2、生薑切三個小片,洋蔥切成圓片,胡蘿蔔按照滾刀切(洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子)。
3、牛骨頭飛水去腥,去腥的時候放入幾片姜,去腥效果會更好。
4、用土罐子熬湯,也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。
5、將牛骨頭洗淨加水,加生薑、洋蔥開大火煮沸,會起泡沫,將泡沫撇出來後轉小火。
6、將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。
7、待胡蘿蔔能用筷子戳穿,但是不是很爛就可以上桌了。
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