海蔘怎麼做好吃又營養 海蔘如何做好吃又營養

1、原料：生海蔘350克，姜1塊，香菜1棵，蒜3瓣，紅椒1個。

2、調料：醬油3調羹，陳醋3調羹，白糖2調羹，鹽、胡椒粉、芥末各適量。

3、先把買回家的海蔘處理一下，用剪刀從海蔘的尾巴一直剪到頭部，再把它的內臟去除乾淨。

4、去除內臟後放入大碗裏，倒入兩勺食用鹽用手裏裏外外抓拌一會兒，這樣能去除海蔘表面的髒東西。

5、再用流水把它沖洗乾淨，洗乾淨瀝乾水放碗裏備用。

6、把洗乾淨的海蔘用刀切去頭部的沙嘴，再把它切成薄片。

7、把全部切成薄片的海蔘放盤子裏備用。

8、準備香菜、紅椒、姜、蒜，把紅椒切圈，香菜切小段，蒜切成薄片，姜切成末，全部切好放盤子裏備用。

9、再調一碗生醉海蔘的調料，碗中倒入2調羹陳醋，3調羹味極鮮醬油，2調羹白糖，適量的胡椒粉，擠入一截芥末，用勺子充分的攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。沒有味極鮮用生抽代替，感覺味道淡了可以加少許食用鹽。

10、然後把調料汁倒入切好的海蔘裏用筷子攪拌均勻。

11、再放入薑末、蒜片、紅椒圈、香菜段，用筷子充分地攪拌均勻，再醃製一個小時即可。